据中怡康监测数据显示，2016年截至7月份，国内家电整体规模达到了9053亿元，同比增长0.8%。其中，厨卫市场规模约为1008亿元，同比增长13.9%。

随着消费者购买力的提升，越来越多的人开始追求高效、优质和健康的生活，表现在新房装修过程中，是对厨房装修及厨电购买投入的逐年提升;另一方面，逐年攀升的高房价使得如何利用好厨房空间成为大多数消费者不得不思考的一个问题。

在上述因素的共同作用下，作为舶来品的嵌入烤箱、洗碗机及本土化孕育的嵌入式蒸箱、微波炉应运而生且蓬勃发展。嵌入式厨房电器，不仅简约时尚，更能将其“隐藏”在橱柜中节省空间，让厨房更加整洁，同时，嵌入式厨房家电也在不断改变着人们生活方式，让消费者获得更多的烹饪乐趣。这其中，尤以嵌入式蒸箱烤箱最为突出，成为了嵌入式厨电产品的先驱品类，率先进入消费者家庭。

厨电新宠 空间广阔

据中怡康监测数据显示，2016年1-8月，嵌入式厨房家电中，蒸汽炉的零售额达到了11.7亿元，零售额增速为104.9%，零售量达到了18.8万台，在嵌入式厨电品中增速仅次于嵌入式洗碗机;电烤箱的零售额达到了12亿元，零售额增速为59.8%，零售量达到了21.1万台，在嵌入式厨电品类中增速仅次于洗碗机和电蒸箱。

虽然增速飞快，但嵌入式蒸烤箱产品目前在中国尚处于起步的初级阶段。据JFK数据监测显示，和欧美家庭超过85%的拥有率相比，在中国仅有不到15%的家庭拥有嵌入式电烤箱，电蒸箱拥有率则不足3%。

尽管相较于传统厨电，嵌入式蒸烤箱具备多重优势，例如在空间的有效利用上，能让厨房环境更为整体、美观，使用体验更便捷、更舒适等等。但也面临着普及难的现实问题，主要原因除了让人望而止步的高昂价格外，还有安装维修繁琐、存在安全隐患、标准体系不完善、售后服务缺失等诸多挑战。这些因素都影响了嵌入式蒸烤箱的普及。

不过，值得欣喜的是，为了进一步推动嵌入式蒸烤箱的普及，2015年底嵌入式厨电首次迎来了补贴政策的“东风”。即：自2016年1月1日至3月31日，消费者购买5000元(不含5000元)以下的嵌入式厨电，单台可获补贴300元;购买5000元~7000元(不含7000元)嵌入式厨电，单台可获补贴500元;购买7000元以上嵌入式厨电，单台可获补贴700元。参与补贴的有西门子、方太、老板、美的、海尔、卡萨帝、帅康、华帝、万家乐、万和以及德意电器共12个主流品牌的167款产品。略微遗憾的是，补贴的有效期较短，缺乏持续性。

虽然嵌入式蒸烤箱的全面普及并非易事。但可以预见的是，随着80后、90后成为厨电消费的主流群体，随着相关标准的逐步完善，随着新产品、新技术源源不断的涌现，从厨电品类设施的增加，到厨电一体化，再到智能化整体厨房的变革大潮已毋庸置疑。而嵌入式蒸烤箱作为其中不可或缺的一部分，将进入越来越多的年轻人的厨房创新清单中，引领更加整洁、方便、高效的现代厨房生活。

品牌跟进 活力无限

随着80、90后年轻人逐渐成为厨电产品消费的主力，消费者更加追求时尚科技与生活品位，对厨电产品外观上要求更加新颖、个性化，功能上要求更加丰富、智能化，产品选择上要求更加搭配、成套化。

厨电企业在消费升级的趋势下，纷纷拓展了产品线，原本的厨电单品发展成当下厨电生态。众多厨电企业在以吸油烟机拳头产品占领了市场主要位置后，也寻求其他品类厨电产品的市场机会。虽然嵌入式蒸烤箱在产品普及上并不是非常快，不能给企业实现快速变现，但在传统厨电品类增速放缓的大势之下，嵌入式蒸烤箱作为厨房电器的新贵以及未来良好的成长性，让包括方太、老板、美的、华帝、德意等在内的一批本土厨电品牌纷纷进驻，除了推出成熟的嵌入式烤箱外，还加大技术投入，针对我国消费者的使用习惯推出嵌入式蒸箱产品，打破了以往西门子、博世、惠而浦等合资品牌长期占据嵌入式厨电市场的格局，共同挖掘厨电新蓝海。

在嵌入式烤箱领域，厨电企业的切入也显得非常明智。大都放弃了低价、低质的传统烤箱红海市场，转而直接进去嵌入式烤箱的蓝海。2016年7月份，老板凭借嵌入式烤箱R01凭借智控与细节成功进入嵌入式市场。有专业人士分析认为，进入烤箱红海市场，老板电器不一定能够脱颖而出，甚至很难再芸芸品牌中凸显其价值和地位，选择细分领域或者说是用嵌入式拓展用户需求，更像是老板电器的一向作风，稳重而专注。从高端厨电的定位到嵌入式的精准卡位，老板电器毫不含糊。

在嵌入式蒸箱领域，方太于2012年9月率先推出中国首款嵌入式电蒸箱产品，以健康营养烹饪为卖点，大打健康饮食牌，一度获得了市场的高度认可，也让方太从高端烟灶的引领品牌一跃成为高端厨房解决方案的领导品牌。

而随着近几年嵌入式蒸烤箱技术的不断发展，嵌入式蒸烤箱都不再以固定的单一功能出现，越来越多的跨界产品孕育而生。例如：方太于2016年6月推出的集嵌入式微波炉与蒸箱于一体的蒸微一体机。这款由方太开创的全新“外蒸内微”烹饪方式的蒸微一体机，实现了可蒸可微可蒸微的三合一功能，以古法蒸传秘籍融合现代微波精髓，烹饪效率提高20%，既能保留食材营养，又能快捷做出美味加倍的料理。另外，格兰仕也推出了蒸烤一体机;林内推出了灶具、烤箱、饭煲三合一燃气烤箱灶。由此可见，在未来的嵌入式厨电产品上，功能的界限将有望被打破，在嵌入式的大趋势中，集成化将成为新的看点。

对于广大厨电企业来说，成熟的烟灶品类的行业格局已趋于稳定，没有太多的跃升空间。但随着嵌入式厨电的普及加速及广阔的发展空间，对于任意一家厨电企业来说,机会都是一次重塑品牌地位的良机，用技术能力打破功能边界、用性价比优势提升消费者准入门槛、用精准营销提高消费者的体验度、用贴心服务提升消费者的使用体验等等,都是厨电企业可以努力的方向。相信每一家厨电企业心里都有一面明镜：进入嵌入式蒸烤箱领域为企业增加新的利润增长点只是最初级的目标，通过新品类改变行业格局实现弯道超车才是终极目标。